上週六特地帶內人到台北火車站對面一家最近開幕的餐廳用餐，這是我第二度光臨，第一次是朋友帶去的，記得那次買單掏信用卡付帳，年輕的服務人員「蹲」在桌旁等我簽名，而環顧整個餐廳注意到其他服務生也都一樣姿勢且訓練有素，這樣特殊的服務讓我留下深刻印象；本次特地再度光臨，心理帶著股同是服務業的挑釁，看看其還有什麼把戲，我們倆望著MENU向服務生點餐並提醒注意事項，只見他走到角落電腦處輸入並列印點餐明細後，夾上膠皮夾子放我桌上。
內容如下：()是我的說明
- 壽司屋的玉子卷，同時(指上菜順序)
- 超人氣海老沙拉，沙拉夾(這道菜的用具)
- 白飯套餐，同時
- 和X風蛋包飯，圓湯匙(用具)，蕃茄醬(醬汁有兩種選擇，因內人吃素，換掉肉燥)
- PLUPLU香柚檸檬蘇打，鬱金香長湯匙(用具)，餐後上，不要冰塊
果不其然餐點依序送來，完全正確，吃素的內人也不用費勁挑去任何肉燥，我也不用額外要求就手的餐具，飲料也是冰的去冰，結帳時服務人員照樣彎下腰來(因為這次坐吧台比較高)，依舊保持與客人同樣高度的等信用卡簽名。
像這樣培養『從零開始』服務心態的餐廳，1984年至今在日本已開600家分店，2005年引進台北後目前有4家店，期望每位員工開開心心無拘無束地工作，進而一起來建立能夠帶給顧客感動的店。
從事資訊服務業的我不禁汗顏地想，公司一定要徹底實踐CMMI重新再教育，不是局部而是全面。
