附加價值
鴻海董事長郭台銘日前婚宴上的一道菜老董牛肉麵，曾得過2006年台北市牛肉麵比賽傳統組冠軍，我們公司附近民生西路也有一家分店，我經常光顧，不只愛吃其半筋半肉的牛肉麵，更有芝麻的牛肉捲餅也可口，而且一份才NT$80元，物超所值。
日前我有機會商務議事在建國北路錦州街口的邊田庒餐廳，非常精緻高雅，也點了一份牛肉捲餅，赫然發現居然要價NT$180元，心中雖然暗驚差價大，但也著實想瞭解差價如此的特色何在？在與商務夥伴開心談事結束，也不得不承認它的價值。
這家餐廳在未點菜之前就送上洛神酸梅茶，而且無限暢飲免費供應。在用餐前還送上洗手液噴劑，讓我們用餐放心衛生，餐後送上五種膳食纖維打成的果汁以幫助消化，再加上用果汁機打爛的銀耳蓮子湯甜點，不但方便咀嚼，更益養生，最後還有決明子熱茶；店內衛生紙有漂亮的金縷衣盒，而打包回去之飯菜的紙袋也是經過精心設計，加上服務人員格調高，靈巧體貼，服裝正式、態度親切，看我們談公事，也獻上祝福工作順利的問候，呈現有質感用心且細緻服務，讓人感到賓至如歸、不虛此餐。
同樣內容大小的菜，180元與80元差距何等大，但依然高朋滿座。事實上，根據調查結果發現，只要以商品特色整體高質感做為訴求，即使價格貴一點，消費者還是會埋單。但如果只是純粹將原料成本轉嫁到售價上，那麼營收下滑肯定是無可避免的。
因此要建立商品本身價值及商家本身定位，並具體呈現且清楚的傳達給消費者，才有出路。但前提是公司全員必須體認，而且下決心改變並落實高附加價值的產品及定位。
老董牛肉麵的牛肉捲餅提供可口且快速的產品，邊田庒提供朋友促膝談心，所有其他環節簇擁核心價值更增味加分，不只可口且快速的產品，而且另外擁有舒適的用餐環境，可以輕鬆商務談事，讓消費者一樣趨之若騖，在物價高漲的時代，平價可存活，高價格差異加感受體驗好，一樣有人緣，有市場展臂歡迎，我們公司要走的是如邊田庒餐廳高附加價值，在提供企業滿意解決方案之外，更要有同仁高質感的驚豔，不是漲價有理，上述兩商家提供非常好的示範與參考。我們不但要提供老董牛肉麵高品質且快速上菜，也要做到邊田庒餐廳的整體高格調的服務。
